Търси се сродна душа

Мина повече от година, от както създадохме Корени. Много неща се промениха в животите ни от тогава, но не и разбирането какво е чиста и истинска храна и колко е важно да се подкрепят малките производители, ферми и мандри.

Всъщност срещите ни с хора избрали да отглеждат сами храната си и да живеят далеч от големия град не са спирали в последните месеци! И всички те ни помогнаха да се убедим, че това е нещото, което искаме и ние лично за себе си – живот в ритъма на природата.

Това бе и една от основните причини да не успеем да завъртим колелото на магазина Корени – просто вече не искахме да свързваме малки ферми и мандри с градските хора, а искахме ние самите да бъдем малки фермери и производители : ) Или поне да живеем в хармония с прородата и да следваме нейните закони, за да бъдем истински здрави и щастливи. И сега работим по сбъдването на тази наша мечта.

Но колкото повече време минава, толкова повече се убеждаваме, че магазинът Корени трябва да съществува, въпреки всичко! Десетки хора ни пишат и ни питат кога ще могат да си поръчват от нас. И за да може колелото да се завърти е нужно един човек да се влюби в тази идея и просто да я направи. Затова обявяваме следното съобщение:

Търсим сродна душа, която да се захване сериозно с развитието и управлението на магазин Корени. Нямаме претенции за пол, възраст, раса, вероизповедание или друго, освен да споделя безусловно нашата мисия, да кипи от ентусиазъм и да разполага с нужното време и умения.

Силно желателно (близко до задължително) е въпросният човек да: има опит в сферата на бързооборотните стоки (и по-специално храни), умее да преговаря добре, знае що е то дистрибуция и логистика, виждал е как функционира един онлайн магазин, управлявал е физически магазин или портфолио от продукти, търгувал е със стоки и не го е страх да греши и учи бързо.

Важно е човекът не само да харесва идеята, защото би се радвал да я използва като потребител, а да има нужните умения, знания, желание и време да я осъществи на практика с наша помощ. Работата няма да е малко и да е лесна, но пък ще носи огромно удовлетворение! Конкретните условия на нашето предложение ще договорим допълнително със съответния човек. 

Ако ти припознаваш себе си в това описание или познаваш някой друг супер-герой, който би се запалил от тази идея – кажи ни. Ще разчитаме предварително човекът да ни изпрати описано в една страничка с какво се е занимавал до сега и защо смята, че е нашият човек за Корени – Селска храна за градски хора.

Ние ще направим всичко възможно да се срещнем лично с всеки, който изяви желание да се захване с това. Ще разкажем подробно какво сме свършили до тук, какво си представяме, че трябва да се случи от тук нататък и съответно какво можем да предложим в замяна.

Очакваме те с нетърпение!

Е-магазинът на Корени – сподели мнение

Краят на годината наближава, а с него и времето за равносметка. А какво се случва с Корени – селска храна за градски хора, ще попиташ?

Идеята ни за магазин за истинска храна претърпя изменения – от офлайн магазин се прероди в нестандартен онлайн магазин. Защо нестандартен? Накратко, ако си се записал да получаваш новини от Корени (през формичката на сайта) уикендите ще ти пращаме мейлче с продуктите, които ще предлагаме през предстоящата седмица. Като решиш какво ти се хапва, ще можеш да направиш своята поръчка в рамките на 3 дни – от понеделник до сряда. След като обработим всички поръчки, в петък натоварваме вкусотийките и ги доставяме до желан от теб адрес в София. И ето,че уикедът пак дошъл, а с него и нашите предложения за новата седмица.

Дойде моментът да се похвалим!
Онлайн магазинът на Корени е вече готов! Юхууу! Но преди да го стартираме ще се радваме да споделиш своето мнение относно условията, при които идеята може да съществува според нас.

За тази цел изложихме в една кратка анкета условията за поръчка и доставка. Отговорите на всички, които я попълнят, ще ни помогнат да разберем настроенията спрямо тях. Ще научим и колко от вас са готови да пазаруват регулярно от е-магазина на Корени. Ако имаш градивни предложения как нещата могат да се случат по-добре, ще можеш да ги споделиш в анкетата. Ще сме ти много благодарни : )

Дори и да не живееш в София – ще се радваме да ни кажеш какво мислиш, за да преценим дали идеята може да живее и на други места.

Анкетата е анонимна – няма място за притеснения ; )

Попълването ѝ ще отнеме между 1 и 3 минути (зависи колко бързо четеш;))
Ще се радваме да отговориш на въпросчетата още днес, но сме готови да изчакаме до края на света ; ) –  петък – 21.12.2012.

Предварително благодарим!

Ти си на ход!!!   Подари ни Коледен подарък -> попълни анкетата

* Тези от вас, които са получили мейли с анкетата, не е нужно да я попълват отново. Еднакви са : ). Благодарим за ентусиазма!

Новостите по Пътя

Пътят дава знание. Пътят отрезвява и осъзнава. Пътят ти показва, но трябва просто да го следваш.

Неусетно за нас минаха двата месеца, в които си бяхме поставили като предизвикателство да намерим 1000 човека, които да подкрепят нашата идея. В крайна сметка количеството хора се оказа по-малко, но пък вярваме, че това е за сметка на тяхното качество. Убедихме се, че ще е по-добре да имаме малък и близък кръг от хора и семейства, които да снабдяваме редовно, отколкото обратното. Затова смело можем да кажем: да действаме.

Решихме вместо физически магазин, на този етап да си направим онлайн такъв 🙂 По-бързо, по-лесно и по-удобно е. Има още доста работа по него, но за да не бъдем голословни, ето как изглежда той:

Е-магазинът на Корени

От онлайн магазина на Корени ще можете да си поръчвате всякакви познати и непознати вкусотийки веднъж в седмицата. Ние ще се грижим да предлагаме истинска, сезонна и вкусна храна и ще я доставяме редовно с усмивка до вашия дом.

Някои от продуктите в онлайн магазина ще бъдат налични всяка седмица, други не, а трети ще правят своя дебют. За да сте в крак с продуктите, които ще предлагаме всяка седмица, ще трябва да се запишете в нашия нюзлетър наречен
“Новини от Корени”. Не сме забравили и че всички, които се включиха в нашето предизвикателство, ще получат своята 10% отстъпка от първата си поръчка.

Ще пишем отново веднага щом сме готови 🙂

Пътят, който ни остава е в очакване пред нас.

Идея в картинка

След двуседмично затишие и неуморна работа сме готови да споделим нещо, с което много се гордеем.

Наш добър приятел, вдъхновен от мисълта, че скоро ще може да си похапва на воля вкусно сиренце, истински мед, манастирски картофки и много други нещица от нас, реши да ни помогне да визуализираме идеята на Корени. И така се роди новото ни лого:

Лого Корени

(*Концепция и дизайн от Благомир Янакиев)

Много ще се радваме да ни кажете какво мислите. Надяваме се логото да пресъздава най-пълно мисията ни да направим достъпна истинската и чиста храна, създадена с любов към земята и поднесена за здраве и щастие на градския човек.

С Благо сме се разбрали да го черпим толкова бири, колкото коментара получим, така че не ни жалете :)) Вие сте на ход!

А от нас очаквайте включване съвсем скоро с информация кога и как ще можете да имате вкусна храна от Корени на трапезата си.

Шоколад направен с любов

Другата причина да отделим специално време на Пловдив този уикенд бе, че искахме да се запознаем с хората, които правят нашия любим Гайо Шоколад. В неделния следобед Мария и Венсан организираха дегустация на новия вид шоколад, който са сътворили. Той е фин млечен с бадемов нугатин и носи името Chanson. Така гордо се нарежда до своите три предшественика Jazz, Pop и Blues, които така обичаме.

Успяхме да отвлечем Венсан за няколко минути преди с Мария да представят официално шоколада. Разбрахме, че двамата се познават от Франция, където и по-късно чиракуват в едно от малкото останали занаятчийски ателиета за шоколад. Преди четири години се установяват в България, но едва в края на миналата решават, че ще се отдадат напълно на сладкото изкушение и създават работилница за шоколад в Пловдив.

Имената на техните шоколади идват по идея на Венсан, който е музикант. И естествено музиката намира проявление навсякъде в живота му. Шоколадите се правят и опаковат ръчно с много грижа и внимание. В този факт, може да се убеди всеки само като слуша с какво желание говорят за избраните от тях суровини или за процеса на приготвяне на шоколад.

Мария и Венсан споделиха, че в момента работят и над още нови вкусове, с които надяваме се ще ни изненадат съвсем скоро. А до тогава ние ще глезим сетивата си с всяко топящо се в устата ни парченце от вече познатите ни шоколади.

И да, няма нищо по-хубаво от любим шоколад споделен с любим човек.

Следващата стъпка

“If you want a happy ending, that depends on where you stop your story.” Orson Welles

Нашето едномесечно предизвикателство неусетно приключи. Но всъщност всичко едва сега започва.

Решихме да не правим равносметка в цифри, макар и броят на километрите, селата, хората, случките, продуктите и историите да е наистина внушителен. Ще споделим с вас най-важния урок, който научихме откакто работим над Корени: има начин всеки един от нас да е здрав, щастлив и удовлетворен. Щастието е в това да правиш нещата, които обичаш. Удовлетворението идва от положения с любов труд. А здравето е възможно само с истинска храна – местна, сезонна, свежа, създадена с ръце и душа. Храна, създадена от връзката между Човека и Земята.

И докато всички ние намираме по един или друг начин щастието и удовлетворението си живеейки в големия град, то намирането на истинска храна се оказва невъзможна задача. Затова създадохме Корени – да дадем шанс на хората избрали града пред селото да се хранят с истинска храна.

В момента работим над създаването на магазин в София, в който ще можете да намерите всички продукти, за които ви разказахме в последния месец, както и още много други. Колкото повече напредваме, толкова повече се убеждаваме, че ще бъде по-скъпо, по-трудно и по-времеемко отколкото сме си представяли. Но това няма да бъде нещото, което ще ни спре. Нужно ни е само да знаем, че има достатъчно хора, които искат да бъдат здрави и да купуват тези продукти.

Отправяме към себе си и към вас едно ново предизвикателство: да намерим заедно до края на месец октомври 1000 човека, които искат да се хранят с истинска храна. Искаме да ни помогнете, но не с парите или времето си, а само с искреното ви желание тази идея да се случи. Споделете сайта на Корени с ваши приятели, роднини, колеги и познати, които смятате, че ще имат интерес към това, което правим.

Първите 1000 човека, които се запишат в страницата Магазинът, ще получат от нас 10% отстъпка при първото си пазаруване като отворим врати. И докато вие точите лиги за малиново вино, кашкавал с подправки или пестил от сини сливи, ние ще черпим сили от всеки записал се и ще работим неуморно над създаването на магазина.

Вие сте на ход!

 

Помните ли кадаифа?

Обещахме да се похвалим, когато направим кадаифа. Ето резултата:

Поглед назад

Днес решихме да направим една кратка развносметка до тук и ето какво излезе:

  • Пътувахме точно две седмици: от 2 до 16 август
  • Изминахме 2500 км по пътищата на България
  • Срещнахме се с над 40 малки производителя на най-различни продукти и поне с още 15 се разминахме, но сме им обещали да ги посетим при следващото ни пътуване
  • Нощували сме 2 пъти на палатка, 2 пъти в къщи за гости, 1 път при приятели, 7 пъти при роднини и 1 път вкъщи
  • Хората, които срещнахме по пътя ни доказаха, че човешката доброта и гостоприемство не са останали само в разказите на Йовков и Елин Пелин, а съществуват тук и сега сред хората в селата
  • След срещите ни сме си отивали с най-ралични дарове за изпът – сини сливи, грозде, сирене, мед, домати, чушки, картофи, леща, сладко от шипки, сладко от смокини, диня, шекер и какво ли още не
  • Убедихме се, че наистина с питане до Цариград се стига, но подробната карта е безценна в случаите, когато просто няма кого да попиташ
  • Качихме на два пъти стопаджии, макар и за кратко
  • Зареждили сме в пет различни бензиностанции по пътя: София, Пещера, Кърджали, Варна и Габрово и цената на горивото като че ли все се увеличаваше с по 1 стотинка
  • Запознахме се от първа ръка със състоянието на пътищата в страната и препоръчваме да не пътувате в участъците София – Своге, Батак-Доспат, Бориславци – разклона за Малко Градище и Дъбовец, както и в отсечката Нови хан – Ихтиман
  • Също от личен опит препоръчваме да не минавате с лека кола по какъвто и да е черен път, колкото убедителни да са думите на местните, че пътят е добър.
  • Носете си винаги кибрит и свински опашки в жабката на колата. Когато ви потрябват сами ще разберете къде и как да ги използвате.
  • И когато се чудите дали да направите нещо или не – по-добре го направете, дори и резултатът да не съвпада с очакванията ви. Обикновено въпреки това си заслужава.

А ето и от къде минахме:


View Маршрутът ни досега in a larger map

Неделна почивка

Неделята си почивахме в пъстрата градина на баба Дочка и дядо Васил до село Осеново, Варненско, където гледат грозде, ябълки, круши, бадеми, лешници, праскови, билки и мини доматчета. А козичките са на съседката:)

В полите на Родопите

Ден трети, Пловдив.
Решихме да поразпитаме за хора правещи истинска храна в селата южно от големия град – с. Първенец, с. Извор, с. Гълъбово, с. Белащица, с. Бачково и накрая да завършим деня на събора в с. Гела.

Но преди да поемем на път се срещнахме с едно младо семейство от Пловдив – Надя и Васко, които имат две деца. Оказа се, че и те са осъзнали важността на храната, която поема човек, за да бъде той здрав, жизнен и да не боледува. Съответно са взели решение да отглеждат децата си като им предлагат главно истинска храна – яйца, зеленчуци, плодове, мляко, сирене от село, направени от техни роднини или приятели. Още от малък техният син Теди, който сега ще бъде първокласник, е научен да предпочита плодовете и зеленчуците пред  всякакви други лакомства, които имат „големи Е-та”. Дори сам организирал стачка в детската градина като отказал да яде следобедната закуска кроасан, заради Е-тата, а другите деца смело последвали примера му.

Надя и Васко признават, че Теди има и ден за вредна храна веднъж в месеца, защото не искат детето им да започне да се тъпче неконтролируемо с нездравословна храна веднъж щом започне училище и сам трябва да избира какво да хапва. Разделихме се с приятното чувство, че сме намерили хора, които споделят нашата мисия.

По пътя за село Извор минахме през село Храбрино, където  попаднахме на пазарче от 6-7 сергии. Предимно възрастни хора предлагаха ароматни праскови и тук-таме грозде и розови домати. Разбрахме, че всичко, което виждаме по сергиите е произведено от хората в селото. Организират си пазарчето през уикенда, а през седмицата предлат своята продукция на борсата при с. Първенец, макар и там да продават малко по-евтино. Купихме си невероятно сладко и ароматно грозде сорт Кардинал (което няма да видите на снимки – беше унищожено за минути;)) от една леля, а тя ни подари  по една сочна праскова.

В село Извор искахме да посетим стопанството на Атанас Топалов, за което бяхме чували, но разпитвайки за него всъщност се запознахме със засмяната и енергична Дарина. Преди няколко години тя се премества от с. Куклен в с. Извор, поради здравословни проблеми (предполагаме заради близостта с КЦМ – Пловдив). Сега е здрава и щастлива, че живее в екологично чист район и може да се грижи за своите 3 крави, 1 теле, 2 кози и 4 овце и работата в градината никога не свършва. Дарина прави сирене и масло за себе си и своите приятели, а от скоро може да се похвали и с новата си порода пилета – много красиви птици с крачоли от пера по краката си. Сподели ни, че никога не пръска в своята градина, защото „Ако си напръскам ябълките, това означава да си отровя другите животни”. Районът доказва своята чистота и с факта, че над селото има 500дка насаждения с орехи. На раздяла с Дарина, тя непринудено ни подари малко сливи от дървото в двора си и парче козе сирене. Този жест за пореден път накара нещо в нас да потрепне, защото ние „градските хора” сме свикнали, че всичко си има цена и нищо не получаваш просто ей така. Но както се казва – има неща, които парите не могат да купят. И точно те правят живота ни по-добър.

Оказа се, че Атанас, когото търсихме, няма да бъде в селото следващите дни и затова решихме да потеглим към село Бачково, за да посетим Къщата с бамбука на Димитър Стоянов. Слушали сме в София не веднъж как чичо Митко, както всички го наричат, увлекателно говори за биодинамично земеделие, но много искахме да го посетим на място в с. Бачково. В двора ни посрещна жена му Мария и докато се усетим вече бяхме с чаша чай в ръката и си говорихме сладко за тяхната градина. Около нас имаше млад бамбук, гинко билоба, лимон, черен оман и още много други дръвчета и растения, за които бяхме само чували.

През това време компания ни прави Джон, който преди година си беше купил къща в Бачково и този сезон беше направил своите първи крачки като градинар. Той побърза да ни предупреди, че да имаш собствена градина иска много работа, но и не скри задоволството си, че всичко, което е посадил е поникнало. Ако не броим разбира се салатите, които са станали чудна храна за голите охлюви в градината му.

Споделихме с чичо Митко, че книгите, които сме прочели наскоро: „Революцията на една сламка” на Фукуока, „Без земя” на Рьоделбергер и „Пермакултурната домашна градина” на Мелинда, силно са ни повлияли, за да поискаме и ние някой ден да име своя градина. Той ни окуражи, че ако имаме земя трябва веднага да започваме да я работим, защото отнема около 2-3 години преди продукцията ти от нея да можеш да наречеш „чиста”. Разбрахме, че през септември в Бачково ще се организира практически семинар на тема био земеделие, така че с радост ще се върнем тук. Но дори да не успеем да го посетим, както каза, чичо Митко – „Захващате се с градината и дори и да сбъркате, то не е като да убиеш човек. Учим се докато сме живи.”